วัตถุดิบ
-ไส้กรอกเวียนนาไก่ ทีจีเอ็ม 1 ห่อ
หมี่ขาวลวก ตามชอบ
-ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
-ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดง 1/4 ถ้วย
-ผิวมะกรูด 1/2 ลูก
-พริกขี้หนูสีเขียว 5 เม็ด
-พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด
-รากผักชี 1 ช้อนชา
-พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
-ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
-หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
-หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
-มะเขือเปราะ 1 ถ้วย
-มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
-ใบมะกรูด 5 ใบ
-Palm sugar
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกแดง ตามชอบ
-ใบโหรพา ตามชอบ

STEP 1 : โขลกพริกแกง + เตรียมไส้กรอก ใส่กระเทียมลงไปในครก ตามด้วยหอมแดง ผิวมะกรูด พริกขี้หนูเขียว ตะไคร้ ข่า พริกชี้ฟ้าเขียว รากผักชี พริกไทยเม็ด และผงยี่หร่า โขลกให้ละเอียด นำ ไส้กรอกเวียนนาไก่ ทีจีเอ็ม มาหั่นเป็นชิ้นแบบพอดีคำ โขลกพริกแกง ไส้กรอกเวียนนาไก่ ทีจีเอ็ม

STEP 2 : ทำแกงเขียวหวาน นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทหัวกะทิลงไป แล้วรอจนหัวกะทิแตกมัน นำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ใส่ ไส้กรอกเวียนนาไก่ ทีจีเอ็ม ลงไปผัดให้พอเข้ากัน จากนั้นเทหางกะทิลงไป แล้วรอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ใส่เลือดไก่ก้อน มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบมะกรูด และพริกแดง ลงไป ต้มจนสุก และแกงเขียวหวานดูข้นขึ้น นำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ใส่ ไส้กรอกเวียนนาไก่ ทีจีเอ็ม ลงไปผัดให้พอเข้ากัน

STEP 3 : ประกอบร่าง จัดหมี่ขาวลวกใส่จาน ราดแกงเขียวหวานลงไป
ตกแต่งด้วยใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟจ้า แกงเขียวหวานไส้กรอกไก่ เส้นหมี่แกงเขียวหวานไส้กรอกไก่ โอ้โห!!! แค่กลิ่นยังยั่วน้ำลายขนาดนี้ “เส้นหมี่แกงเขียวหวานไส้กรอกไก่” เมนูอาหารไทยที่ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา แถมรสชาติยังเข้มข้นกลมกล่อม พอกินกับหมี่ขาวถือว่าเข้ากันมาก ๆ สูตรนี้เราเลือกใช้ไส้กรอกพรีเมียมอย่าง ไส้กรอกเวียนนาไก่ ทีจีเอ็ม คุณภาพดี รสชาติอร่อย และสามารถหาซื้อได้ง่าย เมนูนี้ถือว่าเหมาะกับแม่ศรีเรือนทั้งหลาย หรือแม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัว! ก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ 😉