ส่วนผสม สำหรับ 2 เสิร์ฟ -มะยงชิดตามชอบ
-TGM สโมคเบค่อน (คัดพิเศษ)   2 ห่อ
-พริกขี้หนู  2 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดง    2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว   3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-แครอท  1/3 ลูก
-ขึ้นฉ่าย  1 ช้อนโต๊ะ
-ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามชอบ

1
STEP 1 : ทำเบคอนกรอบ + ปอกมะยงชิด
นำ TGM สโมคเบค่อน (คัดพิเศษ) มาหั่นขนาดตามชอบ
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง จากนั้นคั่ว TGM สโมคเบค่อน (คัดพิเศษ) ที่หั่นไว้จนกรอบ
ปอกมะยงชิด แล้วคว้านเอาเม็ดออก

2
STEP 2 : ทำน้ำยำ
นำน้ำปลาใส่ในชามผสม ตามด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
ใส่พริกขี้หนู หอมแดง แครอท และเบคอนกรอบ คนให้เข้ากัน

3
STEP 3 : ประกอบร่าง ใส่มะยงชิดลงในน้ำยำ โรยขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนให้เข้ากันแบบเบามือ
ตักใส่จาน แล้วโรยเบคอนกรอบ พร้อมเสิร์ฟ